Partenariat avec un laboratoire COFRAC* pour toutes les analyses fines et les analyses exports de vos vins. Un suivi complet peut être réalisé sur ces sujets.
* Laboratoire Dubernet
Travaux vinicoles pour les vinifications en prestation de service (double intérêt pour l’exploitant, ouvrier qualifié avec de l’expérience et facture de prestation intéressante vis-à-vis d’un salarié saisonnier).
Ayant vinifié dans plusieurs régions en France et dans le monde je suis capable de vous apporter un avis et une qualité de prestation adapté à tous les itinéraires techniques en cave.
Un pépin peut aussi arriver juste avant les vendanges, si vous n’êtes pas en capacité d’assurer les vinifications, je suis tout à fait capable de venir vous remplacer sur votre exploitation et gérer les vinifications suivants vos instructions.
Réalisation de formations (non qualifiantes) pour des groupes de particuliers :
Cours en œnologie pour les particuliers : en individuel ou par groupes (recommandés car plus d’interactions et plus de sujets abordés), je vous propose des cours d’œnologie et de compréhension de la vigne et de son milieu. A l’inverse d’une simple dégustation de terroir, je vous propose une réelle explication œnologique de la dégustation, à travers des exemples visuels, olfactifs, gustatifs et de textures. Une véritable animation à faire en groupe au domicile et vraiment interactive !